Briochedes rois au fruits confits de Christophe Fleder au kitchenaid - La cuisine de poupoule Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christellerobin7@ les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur. 2janv. 2020 - La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée en France et dans le pays francophones (Québec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique ou Liban)Lire la suite Préparationde la brioche des rois sans pétrissage. Préchauffer le four 80°C. Dans un récipient, verser la farine, la levure sèche, l’œuf, la fleur d’oranger, le beurre fondu et le sel. Mélanger à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois en ajoutant le lait tiède puis ajouter les fruits confits assortis ( facultatif) Fast Money. Place à la réalisation de ma petite maman adorée ! Voici la recette de sa brioche des rois aux fruits confits au thermomix ou sans. Pour une grosse brioche 110g de lait 1 sachet de levure déshydratée de boulanger 550g de farine 2 œufs 110g de sucre roux 1 càs de crème semi-épaisse 1 càc de rhum 1 càc de fleur d’oranger 110g de beurre pommade en morceaux 1 càc de sel fin 200g de fruits confits dont 50 pour la déco Sucre perlé pour la déco Au thermomix Dans le bol, placer le lait et la levure pour 2mn, 37, vit3. Ajouter tous les autres ingrédients, dans l’ordre sauf le lait et le sucre perlé et pétrir 4mn, bol fermé, épi. Former une boule avec la pâte et la laisser lever 3h. Dégazer la pâte, lui incorporer les fruits confits et la remettre à lever en ayant pris soin de lui donner sa forme finale pour 1h30 dans le four. Sortir la brioche du four pour le faire chauffer à 160. Dorer la brioche avec du lait. Saupoudrer de sucre perlé et de fruits confits. Cuire 35 à 45mn suivant la taille de votre brioche. En MAP Dans la cuve de la MAP, placer tous les ingrédients sauf le lait et le sucre perlé, en commençant par les liquides. Programmer Pâte à pâtes » 12mn pour moi. Former une boule avec la pâte et la laisser lever 3h. Dégazer la pâte, lui incorporer les fruits confits et la remettre à lever en ayant pris soin de lui donner sa forme finale pour 1h30 dans le four. Sortir la brioche du four pour le faire chauffer à 160. Dorer la brioche avec du lait. Saupoudrer de sucre perlé et de fruits confits. Cuire 35 à 45mn suivant la taille de votre brioche. 1/ Dans un saladier, battre le sucre avec le beurre. Ajouter les oeufs un par un en continuant de battre puis le lait tiédi, le rhum, le sel, la farine et enfin les fruits confits et secs en garder pour la décoration. Pétrir pendant un bon un 1/4 d'heure à la main ou machine. 2/ Laisser lever la pâte pendant 2 h 30 min environ dans un endroit chaud et Beurrer un moule à manquer avec un trou au déposer la pâte, enfoncer la fève, décorer de fruits et sucre perlé et laisser de nouveau reposer 30 Préchauffer le four à 180°C et enfourner 30 minutes la lame du couteau doit être sèche lorsque l'on pique la brioche.Astuce Pour une brioche bien brillante, badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf.

galette des rois fruits confits thermomix